Donderdag 5 mei 2010 waren we met 32 geïnteresseerden van Cafe Combinne In Den Tat, om deel te nemen aan deze honingproeverij.

Veerle van Maya Honing vzw stelde ons een proeverij van honing samen uit Zuid-Mexico en Guatemala. Bijna 1000 imkers werken daar samen in een plaatselijke sociaal-culturele coöperatieve. Bij ons in het westen zorgen een commerciële partner een sociale NGO voor informatie en bewustwording. Veerle stelt voor en beantwoordt vragen...

Willy Jacqmain uit Savio is de plaatselijke agent die honing kan leveren. De meeste honingvariaties zijn ook ter beschikking in de plaatselijke Oxfamwereldwinkel in de Berchemstraat in Dilbeek-dorp, samen met
afgeleideproducten zoals speculaas,... Er wordt blind geproefd van negen honingsoorten die beoordeeld worden
op geur- smaak - consistentie - sensatie - aroma. Wij hebben onder andere, Hule, Mantequilla en Ulmo honing geproefd.
Wat een honingzoete  avond !

Foto’s en tekst : Patrick Marton en Johan De Ridder –deelnemers Café Combinne